• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | מאפים לחגים | מתכונים לשבועות | קיש פרחים

קיש פרחים

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון לקיש כזה עוד לא ראיתם! מתכון לקיש פרחים צבעוני וססגוני מירקות וגבינות במיוחד לשולחן השבועות

4/5

רכיבים:

  • לבסיס:
  • למלית הקיש:

אופן ההכנה:

  • 1.הכנת הבסיס:  מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, נטורינה קרה וחתוכה לקוביות ומלח עד לקבלת פירורי בצק. מוסיפים חלמון ומעבדים  עד לקבלת בצק אחיד, במידה והבצק מעט יבש מוסיפים מים קרים ומעבדים עד שמתאחד. מעבירים לקירור לשעה.

  • 2.מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעלה בעובי של כ-3 מ"מ ומרפדים תבנית פאי 24 ס"מ,  מנקבים במזלג ומקפיאים לחצי שעה.

  • 3.מכסים את הקלתית בנייר אפייה מקומט ומניחים מעל משקולות אפייה או קטניות יבשות. אופים את הקלתית 15-18 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, מסירים את המשקולות ואופים כ-10 דקות נוספות להזהבה קלה, מצננים.

  • 4.הכנת המלית: שוטפים את הירקות, קולפים את הגזרים ופורסים לאורכם לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה או קולפן תפוחי אדמה. פורסים גם את הזוקיני לאורכו בקליפתו.

  • 5.מעבירים את רצועות הגזר לקערה בינונית, ממלאים במים רותחים רק עד כיסוי ומחממים 5-10 דקות במיקרוגל או עד שרצועות הגזר מתרככות, הופכות גמישות מאוד וניתנות לגלגול. אם מעדיפים ניתן גם לבשל את רצועות הגזר בסיר במקום. מסננים ומצננים. מערבבים בקערה את יתרת חומרי המלית לתערובת אחידה וממלאים את הקלתית.

  • 6.מגלגלים בכל פעם רצועת גזר או זוקיני בצורה הדוקה לקבלת ספירלה, מגלגלים סביב רצועה נוספת מאותו הירק ונועצים את הפרח שהתקבל במלית. חוזרים על הפעולה עם שאר רצועות הירקות עד שהקלתית כולה מלאה בפרחים בגוונים שונים.

  • מפזרים על פרחי הירקות מעט מלח ופלפל ואופים כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180, עד שהבצק משחים והמלית אפויה וזהובה.

    ** למתכון לקיש עגבניות וזיתים >>>
    **למתכון לפשטידת פטריות וגבינת קשקבל>>>

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.ניתן למצוא גזרים צבעוניים ברשתות השיווק השונות במקרר הירקות 

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
3.9/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

11 תגובות על “קיש פרחים”

  1. איילה הגיב:
    03/05/2018 בשעה 08:05

    זה יפהפה! גזרתי ושמרתי לחג

    הגב
  2. משתמש אנונימי (לא מזוהה) הגיב:
    05/05/2018 בשעה 02:05

    א

    הגב
  3. מירה בן בסט הגיב:
    11/05/2018 בשעה 10:05

    יפה ,הגשה חדשה.

    הגב
  4. רותי אברמזון הגיב:
    12/05/2018 בשעה 09:05

    מתי משתמשים בגבינות ואיך?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      13/05/2018 בשעה 01:05

      היי, מפורט באופן הכנה, שלב 5

      הגב
  5. אידה טולדנו הגיב:
    13/05/2018 בשעה 01:05

    ⁦(+_+)⁩⁦=_=⁩⁦O:-)⁩⁦:-$⁩

    הגב
  6. פלורה הגיב:
    14/05/2018 בשעה 10:05

    מה אפשר במקום נטורינה קוקוס

    הגב
  7. דליה הגיב:
    15/05/2018 בשעה 02:05

    מה זה נטורינה קוקוס?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      17/05/2018 בשעה 05:05

      היי דליה, נטורינה היא תחליף מרגרינה חדש מבית שמרית, עשירה בשמן קוקוס או בשמן זית, ללא שומן מוקשה, ללא שומן טראנס ובטעם ניטרלי.
      הנטורינה מתאימה לכל סוגי האפייה, פרווה או חלבי, ולבישול ויכולה להחליף חמאה בכל מאפה. בנוסף, נטורינה מתאימה לטבעוניים (מאושר ע"י vegan friendly) ומתאימה לרגישים ללקטוז

      הגב
  8. שירז הגיב:
    18/05/2018 בשעה 12:05

    אפשר במקום גזרים צבעונים לעשות סלק וגזר רגיל?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      21/05/2018 בשעה 12:05

      היי שירז, אפשר עם גזר רגיל רק שיצא פחות צבעוני ומרשים, לגבי הסלק- הוא מפריש נוזל בצבע כהה בזמן האפייה וזה עלול להתפשט על המאפה, לא מומלץ

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד