• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | מאפים לחגים | מתכונים לראש השנה וחגי תשרי | קוגלהוף אישי עם קונפיטורה

קוגלהוף אישי עם קונפיטורה

שתפו:
.....................................................................................................

 

מתכון חגיגי לאירוח ראש השנה של הקונדיטור ערן שוורצברד. קוגלהוף אישי במילוי עשיר בקונפיטורה וניתן לגוון לפי טעם הקונפיטורה האהוב עליכם.

3/5

רכיבים:

  • חומרים לבצק- כ 24- יחידות
  • חומרים למילוי
  • חומרים לסירופ סוכר

אופן ההכנה:

  • 1.שמים  את השמרים בקערת מערבל) במידה ומשתמשים בקוביה מפוררים את השמרים( מוסיפים את המים והסוכר ומערבבים קלות בעזרת וו הלישה. מוסיפים את הקמח, הביצים וגרידת הלימון ומערבבים.לשים כ 4- דקות במהירות בינונית. מוסיפים את המלח ואת קוביות החמאה בהדרגה ולשים במהירות גבוהה כ 8- דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד. מדי פעם מפסיקים את פעולת המערבל, מנקים את השוליים ע"י לקקן ומפזרים מעל מעט קמח.

  • 2.עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת החדר עד להכפלת נפחו.

  • 3.לאחר  התפיחה מוציאים את האוויר ויוצרים כדור. מעבירים למקרר ל 3- שעות עד להכפלת נפחו בשנית.

  • 4.מקמחים משטח עבודה. צרים מהבצק 24 כדורים)במשקל 50 גרם כל אחד( ומרדדים כל כדור לעלה בעובי כ 2-3- מ"מ.

  • 5.מורחים  כל עלה בקונפיטורה, מגלגלים לנקניק ומניחים סביב הצינור בתבנית הקוגלוף

  • 6.מתפיחים  עד אשר הבצק מגיע לגובה התבנית. אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל 175- מעלות.

  • משחררים  את הקוגלוף מהתבניות ומצננים קלות. מרטיבים בסירופ סוכר וטובלים את הקוגלוף בחלקו העליון בסוכר. 

    **לכל המתכונים לראש השנה וסוכות >>>
    **למתכון לקוגלהוף תפוחים ותאנים>>>
    ** מתכון לקוגלהוף שוקולד צ'יפס >>>

      

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
3/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

עוגת בננות ושוקולד

עוגת שוקולד ובננה כשרה לפסח

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד