פאי שקדים כשר לפסח, פרווה, ללא גלוטן

1

מכניסים לקערת המיקסר את הנטורינה, הסוכר, סוכר וניל, אבקת סוכר וביצה מערבבים לקבלת מחית אחידה.

2

מוסיפים לתערובת את הקמחים ומערבבים הכל ביחד. הבצק שמתקבל הוא רך מאוד וזה תקין.

3

מפזרים על הידיים מעט קורנפלור ואוספים את כל הבצק לכדור

4

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה

5

לאחר שעה – מוציאים, מרדדים, מצפים את התחתית עם הבצק, מחוררים בעזרת מזלג את התחתית ומכניסים למקפיא לרבע שעה. בינתיים מכינים את המלית

6

במיקסר מקציפים נטורינה, סוכר וביצים לקצף בהיר ולבן.

7

מוסיפים את גרידת הלימון, השקדים הטחונים וקמח תפוחי אדמה ומערבבים הכל ביחד

8

מוציאים את תבנית הפאי מהפריזר, מעבירים את בלילת השקדים לתבנית ומיישרים.

9

מפזרים שקדים מולבנים פרוסים

10

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ואופים כשלושים דקות, עד שקצוות הבצק מסביב משחימות. מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר.