עוגת שוקולד קרמבו כשרה לפסח

שמים את הביצים עם הסוכר במיקסר ומקציפים לקצף בהיר ויציב.

את החמאה עם השוקולד ממיסים במיקרו בפולסים קצרים, מערבבים מדי פעם
עד שהשוקולד הופך למשחה סמיכה.

יוצקים את השוקולד עם החמאה לתערובת הביצים ומערבבים.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים הכל ביחד.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה.

מחממים תנור ל – 180 מעלות ואופים כ30-35 דקות(שימו לב שהעוגה לא תתייבש יתר על המידה)
מוציאים ומקררים.

הכנת הגאנאש שוקולד- שמים שמנת מתוקה בסיר קטן על האש ומביאים לרתיחה.

לאחר שהשמנת רתחה, מורידים מהאש,

מוסיפים את השוקולד לשמנת ונותנים לשוקולד להינמס.

מערבבים למשחה סמיכה.

חצי כוס מהתערובת של הגאנש יוצקים על העוגה
ומכניסים למקרר את שארית הגאנש לשעתיים לפחות.

מוציאים מהמקרר, שמים בקערת מיקסר את הגאנש
עם עוד כוס שמנת מתוקה ומקציפים לקצפת שוקולד, ומורחים על העוגה.

מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר
ומצפים את העוגה בשכבה האחרונה.

מכניסים למקרר לפחות לשעתיים.

לפני ההגשה מגרדים שוקולד מעל ואני הוספתי דובדבני אמרנה.

יש לשמור את העוגה במקרר,
אולם ממליצה כשעה לפני ההגשה להוציא מהמקרר.