עוגת עקיצת הדבורה פרווה

במיקסר עם וו לישה מניחים את כל המצרכים מלבד המלח. לשים על מהירות איטית לפחות 10 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עד שכל הבצק אסוף סביב וו הלישה והגלוטן מפותח.

מעבירים להתפחה של שעתיים בטמפרטורת החדר.

בתבנית עגולה/ רינג מרופדים בנייר אפייה מניחים את הבצק ומשטחים לשכבה אחידה עד שולי התבנית.

מעבירים להתפחה נוספת של שעה- שעה וחצי.

הכנת  ציפוי השקדים: מניחים במחבת או סיר את כל המצרכים מלבד השקדים עד להמסה. מוסיפים את השקדים ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים בצד לקירור.

לאחר ההתפחה של הבצק מניחים בזהירות את השקדים ומשטחים לשכבה אחידה על הבצק.

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות טורבו למשך 35-40 דקות או עד שהבצק השחים ונאפה כמו שצריך (זמני אפיה משתנים מתנור לתנור).

מחלצים את העוגה מהתבנית/ הרינג ומניחים בצד לקירור מלא. חוצים לרוחב באמצע ומספיגים מעט את החצי התחתון של העוגה בסירופ מייפל.

מזלפים קרם וניל ומניחים את החצי העליון. ובתאבון !