• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • מתכונים לילדים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | מאפים לחגים | סופגניות ומאכלים חנוכה | סופגניות קטנטנות בקרם שוקולד לבן

סופגניות קטנטנות בקרם שוקולד לבן

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון של השף קונדיטור אורן בקר לקינוח סופגניות מיוחד לחנוכה או לאירוח חגיגי.

0/5

רכיבים:

  • חומרים לבצק
  • חומרים לקרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

  • 1.   אופן הכנת הקרם:  בסיר קטן על אש בינונית מחממים כוס שמנת וכף דבש עד לסף רתיחה.

  • 2.מסירים מהאש, יוצקים על השוקולד הלבן ומערבבים לקרם חלק.

  • 3.מצננים את השוקולד במקרר לפחות שעתיים (מומלץ ללילה).

  • 4.שמים ביחד את קרם השוקולד הלבן הקר עם 1/4 כוס השמנת שנותרה בקערת המערבל ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת קצף יציב וגמיש

  • 5.אופן הכנת הבצק:  בקערת  מערבל  עם וו לישה שמים קמח מנופה ושמרית ( קוביה יש לפורר).

  • 6.מוסיפים למערבל ביצים, תמצית וניל, גרידת לימון, חמאה רכה, חלב, ברנדי ומלח.

  • 7.לשים עד לקבלת בצק רך ודביק. יוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לשעה במקרר.

  • 8.אופן הכנת הסופגניות:  מחלקים את הבצק ל- 40 כדורים קטנים  של כ-15 גרם לקבלת מיני סופגניות. מניחים אותם על תבנית  משומנת היטב מכסים ומשאירים במקום חמים לתפיחה במשך כשעה, (או עד הכפלת הנפח).

  • 9.בסיר רחב מחממים שמן עמוק ל- 165 מעלות, מרימים את כדורי הבצק בעזרת כף או פלטה  משומנת והופכים בעדינות לתוך השמן החם. מטגנים כ-1 דקה מכל צד עד להזהבה.

  • 10.מוציאים את הסופגניות, מניחים על נייר סופג.

  • 11.מניחים 4-5 סופגניות קטנטנות בגביעי מרטיני, ממלאים בשק זילוף עם צנטר את קרם השוקולד הלבן ומכסים את הסופגניות.

  • מגישים מיד. 

    ** טיפים להכנת סופגניות

    ** לכל המתכונים לחג החנוכה

     

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
0/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה
מאפי שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה
מתכוני אפיה לחגים
  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד