משולשי קראנץ' פיסטוק עם קרם מסקרפונה

ממיסים חמאה, מברישים דף פילו בזהירות ובאופן אחיד בחמאה ומניחים מעליו את הדף הבא. מברישים שוב בחמאה- ממשיכים כך 3 שכבות כל פעם.

מקפלים את דפי הפילו לשליש ושני שליש ואז מקפלים למשולשים וחותכים בעזרת סכין. הקיפול יוצר משולש עם "כיס" שניתן למילוי

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, חום עליון ותחתון כ-8 דקות או עד להזהבה.

להכנת הסירופ- מרתיחים בסיר את המים עם 300 גרם סוכר, עד שהסוכר נמס ומוסיפים מעט לימון. לאחר שמשולשי הפילו יצאו מהתנור, מברישים את החלק העליון במעט חמאה, אז מברישים עם הסירופ ומניחים להתקרר.

הכנת קרם המסקרפונה: מערבבים היטב ביחד את גבינת המסקרפונה, השמנת, החלב, אבקת הסוכר, הפודינג וניל ומחית הפיסטוק עד לקבלת קרם חלק.

פותחים בזהירות את פינות בצק הפילו ומזלפים פנימה את הקרם. מברישים שוב את המשולשים בסירופ סוכר ומפזרים שבבי פיסטוק לקישוט. בתאבון 🙂