מאפה שקדים ותפוחים מקורמלים

מכינים את קרם השקדים: מערבבים את כל המצרכים במעבד מזון לממרח חלק (אפשר גם לערבב טוב ידני), מעברים לשקית זילוף ושומרים במקרר

לתפוחים המקורמלים: במחבת מקפיצים תפוחים, סוכר וחמאה על אש בינונית עד שהתפוחים מקורמלים. 3-4 דקות מצננים. מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.

פותחים את הבצק על נייר האפיה, מורחים או מזלפים קרם שקדים בשליש המרכי. חותכים את 2 השלישים בצדדים לרצועות וקולעים לצורת צמה בשתי וערב.

מורחים ביצה, מפזרים שקדים פרוסים ואופים 15 דקות או עד שהמאפה זהוב גם בתחתית. מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.