מאפה פילו אישי במילוי בשר, רימון ומשמשים מיובשים

1

מחממים 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך זהוב.

 

2

מוסיפים את הבשר הטחון, ומטגנים עד שמחליף צבע.

 

3

מוסיפים את השום, המלח, התבלינים, המשמשים הקצוצים ורכז הרימונים.

 

4

מגרדים על פומפיה, את שומן הכבש הקפוא ומוסיפים לסיר (לא חובה)

 

5

מטגנים עוד כחמש דקות על להבה בינונית, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

 

6

מקררים את המלית היטב. (עד לשלב הזה ניתן להכין יומיים קודם) ומוסיפים את גרעיני הרימון.

 

7

עיצוב המאפה: מניחים עלה פילו על משטח העבודה, משמנים היטב בשמן זית ומקפלים לחצי

 

8

מניחים את העלה בתבנית עגולה אישית מתפרקת ומהדקים לדפנות.

 

9

ממלאים עד 3/4 גובה בתערובת הבשר.

 

10

מניחים עלה פילו נוסף על משטח העבודה, משמנים היטב בשמן זית ומקפלים לחצי.

 

11

מניחים את העלה מעל הבשר ומכניסים את קצוות העלה בין העלה התחתון לדפנות התבנית. (לסגור למעין "קופסה").

 

12

למרוח בביצה טרופה או שמן זית.

 

 

13

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בתכנית טורבו, כ 15 דקות או עד להזהבה יפה.

14

לחובבי המנות המתוקות – ניתן לבזוק מעל מעט אבקת סוכר לפני ההגשה. להגיש חם.