מאפה בשר מפורק חגיגי במיוחד

1

מכניסים לתבנית את כל מרכיבי הבשר ועוטפים בנייר כסף. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו למשך שעה. מורידים ל-150 מעלות וממשיכים לאפות שעתיים נוספות. מפרקים את הבשר לשערות, מתבלים במלח ופלפל שחור.

2

טוחנים את הפיסטוק, חותכים את הבצל לפרוסות עגולות, לוחצים על השום הרך ומוציאים ממנו את המילוי (נוצרת מעין משחת שום).

3

בתבנית עם נייר אפיה, מסדרים את המנה: נקודה של דבש, מעליה מניחים עיגול טבעות בצל סגול ומעליו כמות יפה של בשר מפורק, מעליה כפית קטנה של משחת השום (יוצרים מעין פרמידות קטנות)

4

מוציאים את הבצק מהמקרר וקורצים עיגולים עם רינג. מניחים מעל כל "פרמידה" כזו עיגול בצק עלים ועוטפים את המילוי על הבצק מהצדדים. מורחים ביצה ואופים בחום של 180 מעלות, למשך כ- 25 דקות, עד להזהבה. מפזרים מאבקת הפיסטוקים ומגישים. בתמונה ניתן לראות את המנה משני הצדדים – בצד התחתון טבעות הבצל, מלמעלה – הבצק.