לחמניות עננים

1

בקערת המיקסר שמים את כל המרכיבים ומעבדים חצי דקה. מוסיפים כף מלח ומעבדים 10 דקות ועד לקבלת בצק נעים וגמיש. מתפיחים שעה וחצי ועד להכפלת הנפח.

2

מורידים אוויר ומחלקים את הבצק לכדורים במשקל 120 גרם. מרדדים כל כדור בצק ומגלגלים לרצועה ארוכה. קולעים ללחמניית שמינייה. (חשוב לקלוע את הלחמניות משוחרר כדי למנוע קרעים)

3

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בביצה. מניחים להתפחה נוספת כ- 30 דקות. מברישים שוב בביצה ומפזרים שומשום.

4

אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות 20 דקות. בסיום האפיה מברישים את הלחמניות בשמן זית לקבלת ברק מהמם. בתאבון ❤️