לחמניות עננים עם תוספות

1

שמים את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו לישה ומערבבים על מהירות בינונית למשך 15-20 דקות לפחות (הלישה חייבת להיות ארוכה כדי שהגלוטן יתפתח).

2

מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב (גם אם נראה לכם שהבצק דביק, הוא מצוין). יוצרים כדור חלק ומחזירים לקערת התפחה, מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח שעה.

3

לאחר שעה של התפחה, מחלקים את הבצק ל 12 כדורים (50-60 גר כל כדור). יוצרים עיגול חלק ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים מעל את כל התוספות ומכסים אותם להתפחה נוספת של שעה.

4

לאחר מכן, מזלפים שמן זית או מברישים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 למשך כ- 30 דקות או עד שמזהיב. בתאבון!