פאי בצק פריך במילוי שוקולד ואגוזים עם נגיעות דבש

1.מוציאים את הבצק הפריך מהמקרר כ-5 דקות לפני תחילת העבודה, על מנת שיהיה נוח לשימוש וקורצים מהבצק עיגולים בקוטר 7-8 ס״מ.

2.הופכים את תבנית האפייה ומניחים את עיגולי הבצק על השקעים ההפוכים. מהדקים קלות לבסיס כל שקע ועוטפים מעט את השוליים בבצק.

3.אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות כ- 8-9 דקות, או עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים ומצננים כמה דקות, מחלצים מהתבנית.

4.מכינים מלית שוקולד- שמים בקערית את השוקולד והשמנת המתוקה. מחממים קלות במיקרוגל, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. ממלאים כל כוסית ב -2-3 כפיות מהמלית ומעטרים.

מכינים מלית פאי פקאן- בסיר קטן ועל גבי להבה בינונית מחממים את כל חומרי המלית מלבד האגוזים ומביאים לרתיחה. מערבבים היטב ומבשלים תוך כדי בעבוע 2-3 דקות ועד שכל הסוכר מתמוסס לחלוטין. מסירים מהאש, מוסיפים פנימה את האגוזים ומערבבים היטב כך שיצופו ברוטב. מצננים מעט וממלאים כל כוסית ב-2-3 כפיות מהמלית.