טורטליני אסייאתים

בקערה גדולה נערבב את כל חומרי המילוי ונתבל.

נפרוס את בצק הפסטה על משטח העבודה, נחתוך לריבועים שווים.

במרכז כל ריבוע נניח או נזלף מהמילוי, ונבריש במעט מים את קצוות הבצק, נקפל למשולש ואת קצוותיו נחבר לצורת טורטליני.

בסיר גדול נרתיח מים ומלח (כפית מלח על כל ליטר מים), נכניס את הטורטליני למים הרותחים ומרגע הציפה נבשל 10-12 דקות.

במחבת גדולה נחמם שמן, נטכן כמה שניות שום וצ'ילי, נוסיף פנימה ברוקולי ופטריות ונקפיץ כחמש דקות.

נוסיף את הבצל הירוק ואת הכל התיבול והרטבים ונערבב היטב.

נוסיף את הטורטליני פנימה, נערבב הכל יחד ונגיש.

ניתן לפזר מעט שומשום לפני ההגשה.

במידה והרוטב אינו דליל מספיק ניתן להוסיף מעט ממי בישול הפסטה.