טארט תפוחים מבצק עלים

מחממים שמנת , מחית וניל וסוכר לסף רתיחה

מערבבים את החלב עם הקורנפלור עד שהקורנפלור נמס לגמרי

טורפים את הביצה ומוסיפים לקערה של החלב והקורנפלור. מערבבים היטב.

מורידים מהאש, ומשלבים תוך כדי השוואת טמפרטורה את תערובת החלב לתוך השמנת החמה.

טורפים היטב ומחזירים לאש לבישול עד שמסמיך היטב, למשך כ- 2-3 דקות.

מורידים מהאש ומקררים היטב (ניתן להניח בתוך מי קרח לזירוז התהליך)

קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות, מערבבים עם גרידת הלימון, מיץ הלימון וסוכר הוניל.

.

פותחים את הבצק, מניחים בתבנית ומהדקים לתחתית, משאירים שוליים של 3 ס"מ וחותכים את השאר

מוזגים את קרם הוניל מעל הבצק.

מפזרים מעל את פרוסות התפוחים בצורה אחידה.

סוגרים מעט את הבצק מהשוליים, אוספים יחד את שאריות הבצק ומרדדים שוב לבצק דק.

מסדרים את שארית הבצק בצורת שתי וערב או בצורות בעזרת חותכן.

מורחים ביצה טרופה ומפזרים פרוסות שקדים בנדיבות סביב הטארט.

אופים בחום של  175 מעלות למשך  40 דקות או עד שרואים מאפה זהוב ויפה