חלת כדורים עגולה ויפה

1

מכניסים לקערת מערבל עם וו לישה את הקמח, הסוכר, השמרים, הקורנפלור, הביצים, הנטורינה הרכה והמלח

2

מוסיפים לקערה בהדרגה את המים וממשיכים ללוש עוד כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש  (זה בסדר שהוא דביק)

3

מקמחים מעט את הבצק ויוצרים ממנו כדור, מחזירים  לקערה ומכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד.

4

מתפיחים בטמפ' החדר עד להכפלת הנפח

5

לאחר שהכפיל את נפחו, מוציאים את האויר, מחלקים לכדורים במשקל של 60 גר' כל אחד.

6

מסדרים את הכדורים צמודים זה לזה בתבנית 28 ס"מ משומנת או מרופדת בנייר אפיה.

7

מכסים במגבת או בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח

8

מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו

9

טורפים חלמון עם כיף מים ומברישים את החלה. ניתן לפזר על הכדורים תוספת אחידה או לפזר תוספת שונה על כל כדור.

10

מכניסים לתנור החם למשך 20-25 דקות עד להשחמה

11

מצננים מעט, מחלצים את החלה מהתבנית ומניחים על רשת לצינון מלא