חלת חצילים אסיאתיים

1

בקערת מיקסר עם וו לישה, מעבדים את הקמח, השמרים, הסוכר, הנטורינה והמים במיקסר עם וו לישה. מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עד שנוצר בצק אחיד וחלק (בערך 10 דקות). מכסים את קערת המיקסר ומתפיחים עד שהבצק הכפיל את נפחו.

2

מטגנים קוביות חצילים בשמן, ומעבירים לנייר סופג. במחבת שמים זרעי כוסברה ומוסיפים קצת שמן. שמים צ׳ילי גרוס, כפית ליים, ג’ינג’ר ועלי קארי, רוטב סויה, וסוכר. מחממים הכל, מוסיפים את החצילים, ונותנים להם טיפה קרמול.

3

מחלקים את הבצק לחצי, מחלקים ל-3 חלקים, מרדדים כל חלק לאליפסה, ועליו מסדרים את החצילים וסוגרים. מעצבים לחלה, ואופים למשך 40-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.