בניצה מאפה פילו בולגרי

1

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו). מערבבים בקערה,  את מרכיבי הבלילה לקבלת בלילה אחידה.

2

מרפדים בעזרת שני דפי פילו את תבנית האפיה (פורסים אותם ומצמידים לדפנות). מברישים את הדפים במעט חמאה (ניתן גם לרסס בספריי שמן).

3

לוקחים שישה דפים נוספים, מקמטים אותם ומניחים בתבנית.

4

מפזרים מעל הבצק, כחצי מכמות הגבינות והפטריות ושופכים מעל כחצי מכמות הבלילה שהכנו

5

מניחים שוב כ-שישה דפי פילו מקומטים ושוב מפזרים את כל הגבינות  שנותרו והפטריות מעל. (השאירו 2 דפי פילו אחרונים לכיסוי בסוף)

6

שופכים את הבלילה שנותרה, מניחים שני דפי פילו אחרונים לסגירת המאפה
מברישים בחמאה וחותכים לקוביות. מקשטים בפטריות (לא חובה) ומכניסים לתנור לאפייה של כ-40 דקות או עד הזהבה.

 

7

מגישים חם. ניתן לפזר מעט עירית או טימין טרי