ביצ'ק – מאפה פילו במילוי דלעת וזרעי כמון

קולפים את הבצלים וקוצצים דק ומגרדים את הדלעת על פומפייה גסה.

מחממים 2 כפות שמן במחבת, ומאדים את הבצל על להבה בינונית עד להזהבה. מוסיפים את הדלעת, הסוכר והתבלינים ומערבבים.

ממשיכים בבישול עד לריכוך הדלעת ואידוי כל הנוזלים ומעבירים לקערה לצינון.

מניחים על משטח עבודה עלה פילו, מברישים אותו בשמן זית, מקפלים את העלה לחצי ואז שוב לחצי ושוב, עד לקבלת מלבן ברוחב של כ – 5 ס"מ.

בפינת המלבן, מניחים כף מהמלית, מקפלים את הפינה כלפי מעלה (מעל המלית) למשולש. ממשיכים לקפל שוב ושוב באותו האופן, עד לסוף העלה.

חוזרים על הפעולה עם שאר עלי הפילו. מניחים את המשולשים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה, מברישים את פני העלה בביצה טרופה או בשמן זית.

ניתן לפזר מעט קצח מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות בתכנית טורבו עד להזהבה. אם לא פיזרתם קצח – ניתן לבזוק מעל אבקת סוכר לקישוט.