ארטיק קדאיף

להכנת הגלידה- בבלנדר יש לטחון את הפיסטוק עם 250 מ"ל שמנת מתוקה וקורט מלח לתערובת אחידה.

במיקסר – להקציף 500 מ"ל שמנת מתוקה לקצף יציב. לעצור הקצפה.

להוסיף לקצפת 400 גר' חלב ממותק מרוכז ממותק מרוכז, לאחד את הקרם תוך שמירה על האווריריות

להוסיף את תערובת הפיסטוק בהדרגה עד קבלת תערובת אחידה.

למזוג לתבנית מגנום, ולהקפיא ל 12 שעות לפחות.

להכנת ציפוי קדאיף- לחמם תנור ל 180 מעלות.

לשמן תבנית בחמאה מומסת

להפריד את השערות, לקצר אורך בעזרת מספרים, לערום בתבנית.

להבריש את השערות בחמאה מומסת, לאפות בתנור בין 20-30 דקות או עד שצבע השערות הופך לחום עינבר (להיזהר לא להשחים יתר על המידה) לקרר.

בעזרת הידיים , לפורר את שערות הקדאיף לשבבים וחתיכות קטנות.

להכנת הסירופ- להרתיח סוכר עם המים כ- 3 דקות עד שמסמיך מעט. להסיר מהאש, להוסיף את מיץ הלימון, לערבב היטב, ליצוק מעל שערות קדאיף האפויות

להתיך את השוקולד והחמאה במיקרו, לערבב לתערובת אחידה מבריקה וסמיכה.

הרכבת המגנום- להוציא את המגנום מהתבנית, לצפות בשבבי הקדאיף מכל צדדיו, בעזרת מזלגה להתיז שוקולד מריר על המגנום קדאיף, לפזר שבבי פיסטוק מעל.
בתיאבון!