ספנקופיטה – מאפה יווני בגרסה שבלולית מטריפה

למאפה:

• חבילת בצק עלי פילו מצונן של שמרית
• 2 חבילות תרד (הרבה תרד)
• צרור גדול של שמיר קצוץ
• 200 גרם פטה עיזים
• 2 ביצים
• חבילת בצל ירוק חתוך (החלק הירוק)
• כפית שטוחה מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• שמן זית למריחה