עוגת גבינה ושוקולד

מוציאים את הבצק מהמקרר 5 דק לפני השימוש. מכינים את המלית טורפים היטב בקערה את הגבינה, אבקת הסוכר, הביצים, הקמח והשוקולד הקצוץ. פורסים את הבצק עם נייר האפייה על גבי תבנית אפייה. חותכים את הבצק מימין ומשמאל לרצועות ברוחב של 4 ס״מ ובאורך של כ-8 ס״מ. משארים את המרכז שלם.

מניחים את המלית במרכז הבצק בשכבה אחידה. מצליבים את הרצועות מימין ומשמאל זו על גבי זו באלכסון, פעם מימין ופעם משמאל.

מברישים בביצה טרופה, מפזרים סוכר גבישי ואופים בתנור שחומם מראש ל175 כ-25 דקות עד להזהבה.

בינתיים מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן מבשלים את המים והסוכר עד לרתיחה ועד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, מבשלים עוד 2-3 דקות ומסירים מהאש. מברישים את העוגה החמה בסירופ, מצננים ומגישים.