• מי אנחנו
  • מוצרים
  • מתכונים
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • סרטונים
שמרית

מתכונים פופולארים

עוגת פרח מתפוחים ובצק עלים

תפוח עץ אפוי בבצק עלים

חלת שטרודל תפוחים

תפוחים אפויים בקראסט קרמל וקצפת

פאי תפוחים מבצק פילו של נטלי לוין

דף הבית | מתכונים | מאפים מומלצים | שטרודל תפוחי עץ

שטרודל תפוחי עץ

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון לעוגת שטרודל תפוחי העץ

זכתה ברבות השנים לגרסאות רבות ושונות. במתכון זה עמית דונסקוי מגלה לנו מה הסוד שלה לעוגת שטרודל וחולקת איתנו את המתכון שלה לעוגת שטרודל (עוגת תפוחי עץ) מושלמת לפי מיטב המסורת האוסטרית.

 

 

5/5

רכיבים:

  • חומרים ל-2 עוגות שטרודל תפוחים
  • חומרים למלית
  • חומרים לסירופ הסוכר

אופן ההכנה:

  • 1. בקערת מערבל עם  וו הלישה מערבלים קצרות את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את החמאה, היוגורט והביצה ומערבלים כ- 6 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את המלח ומערבלים דקה נוספת.

  • 2. משמנים קערה גדולה, מעבירים אליה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כ-3 שעות (או לילה במקרר), עד שהבצק רך ונוח לעבודה.

  • 3.הכנת המלית:  ממיסים במחבת גדולה את החמאה ומטגנים מעט את תפוחי העץ, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים. מוסיפים את הסוכר והקינמון ומבשלים יחד כ-3 דקות. מסירים מהכיריים, מוסיפים את הפודינג מערבבים בעדינות  ומניחים במסננת גדולה, עד לצינון מוחלט.

  • 4.מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים לשני חלקים ומרדדים  כל חלק למלבן בעובי 2 ס"מ. מניחים חצי מהמלית לאורך הצלע הארוכה של המלבן ומגלגלים לרולדה. מניחים בתבנית שהתפר כלפי מטה, מכסים את התבניות בניילון ומשהים להתפחה של כ-50 דקות.

  • 5.הכנת הסירופ:  שמים את המים, הסוכר והלימון בסיר קטן. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות נוספות על להבה נמוכה.

  • 6.מברישים בעדינות את הבצק, ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ- 30 דקות עד הזהבה.

  • מוציאים מהתנור ומברישים את העוגה בעודה חמה  בסירופ הסוכר. מצננים לגמרי, מפדרים באבקת סוכר ומגישים.

    **מתכון לתפוחי עץ מלכותיים במעטפת>>>
    **חלת שטרודל תפוחים מבצק עלים>>

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
5/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

לחם לחמניות וחלות
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מהירים
  • מאפים מומלצים
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה
מאפי שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה
מתכוני אפיה לחגים
  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • מידע נוסף