עוגת קראנץ' שוקולד

1. בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים קלות את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים בהדרגה את יתר החומרים ומערבלים עד לקבלת בצק רך כ- 8 דקות.

2.משמנים מעט את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים למנוחה עד הכפלת נפח כשעה. (ניתן להכין ערב קודם ולהתפיח לילה במקרר)

3.הכנת המלית- ממיסים את הנטורינה והשוקולד בזהירות במיקרוגל ומערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים את אבקת הסוכר  והקקאו  ומערבבים היטב. מצננים עד למרקם נוח למריחה.

4.מרדדים הבצק למלבן בגודל 50*45 ס"מ ומורחים המלית על כל שטח הבצק באופן אחיד.

5.מגלגלים לרולדה וחוצים בסכין חדה לאורך הרולדה.  משני החצאים קולעים צמה בצורת בורג כשהחלק החתוך פונה כלפי מעלה, מגלגלים  קצה אחד לצורת שבלול ואת הקצה השני תוחבים מתחת לעוגה.

6.מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים מכוסה כשעה נוספת.