• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • מתכונים לילדים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | לחם, לחמניות, חלה | פרעצל שיפון ודגנים רך

פרעצל שיפון ודגנים רך

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון נפלא לכעך הגרמני, במיוחד למי שמתגעגע לבייגל הרך והעשיר של התחנה המרכזית…

5/5

רכיבים:

  • חומרים ל 10-15 פרעצל
  • מיקס זרעים:

אופן ההכנה:

  • 1.אופן הכנה:בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את השמרים  עם המים.

  • 2.להוסיף את הקמחים, מלח, סוכר וסובין וללוש למשך 2 דקות במהירות 1, להמשיך ללוש במהירות 2 עוד 7 דקות לבצק חלק.

  • 3.לעשות כדור מהבצק ולהתפיח למשך 45 דקות מכוסה במקום חמים.

  • 4.לחלק את הבצק ל-10 – 15 חתיכות שוות ולתת להן לתפוח מעט למשך 10 דקות.

  • 5.לגלגל כל אחת לרצועה ארוכה בעובי של ס"מ לפרצל עבה וחצי ס"מ ופחות לפרצל דק.

  • 6.לקפל את הבצק לצורת האות ע' (העיגול גדול וההמשך קצר), ולהחזיר את הקצוות של הבצק לתוך העיגול תוך כדי לחיצה עם היד כדי שהבצק יתחבר ולהתפיח כחצי שעה.

  • 7.לחמם 2 ליטר מים עם 4 כפות אבקת סודה לשתיה.

  • 8.לטבול את הפרצל כל אחד בנפרד למשך 10 שניות ולהעביר מיד לתערובת הדגנים ולפזר גם מעל.

  • להניח בתבנית עם נייר אפיה לאפות בחום של 200 מעלות למשך כ-15-20 דקות או אשר הפרצל שחומים ופריכים. 

    **למתכון לפרעצל שום וחמאה >>>
    **למתכון לבייגל אמריקאי>>>
    ** למתכון ללחם שיפון צרפתי >>>
    **למתכון ללחמניות שיפון עם גבינה כחולה>>>

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.ניתן להמיר את השמרים הטריים ב-2 כפות שמרים יבשים אקטיביים (22 גר')

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
5/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

לחמניות כוסמין וחמוציות

לחם עשבי תיבול

קרקרים עשבי תיבול ושום

פלעצלך - לחמניות ממולאות עם בצל מטוגן ופרג

לחם שום של פיצה עגבניה

לחמניות ממולאות בסלט טונה

פוקצ'ה שקשוקה

לחם לחמניות וחלות
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה
מאפי שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה
מתכוני אפיה לחגים
  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד