• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • מתכונים לילדים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | מאפים מלוחים | פוקצ'ינות אנטי פסטי ירקות וגבינות

פוקצ'ינות אנטי פסטי ירקות וגבינות

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון זה הוא גרסה מוקטנת ואישית ללחם הפוקצ'ה האיטלקי האהוב והידוע. את הלחמים האישיים הללו מגוונים באמצעות תוספות כמו ירקות וגבינות, והתוצאה תעלם מן השולחן חיש מהר!

2/5

רכיבים:

20 יחידות

  • חומרים לבצק
  • חומרים לאנטי פסטי
  • חומרים למלית הגבינה

אופן ההכנה:

  • 1.הכנת הבצק:  שמים בקערת מערבל את כל חומרי הבצק. (יש להקפיד שהמלח לא ייגע בשמרים).

  • 2.לשים בעזרת וו הלישה 3 דקות במהירות נמוכה ולאחר מכן כ-4-5 דקות נוספות במהירות בינונית. במידה והבצק רך מידי יש להוסיף בשלבי הלישה הראשונים מעט קמח (שהבצק יהיה נוקשה).

  • 3.יוצרים מהבצק כדור ומניחים לתפיחה ראשונה 30 דקות.

  • 4.מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מחלקים את הבצק ל-20 כדורים (כל כדור במשקל 60-80 גרם) ומניחים בתבנית. מתפיחים בשנית עד שהבצק תופח פי אחד וחצי.

  • 5.הכנת האנטי פסטי:  מרפדים תבנית בנייר אפייה.

  • 6.מסדרים את הירקות בתבנית (בטטה, בצל, גזר ושומר ), מתבלים במלח, פלפל שחור ושמן זית ואופים בתנור בחום גבוה (220 מעלות) עד להתרככות הירקות. יש להקפיד לא לאפות יותר מידי היות והירקות עוברים אפייה נוספת.

  • 7.הכנת מלית הגבינה: מערבבים בכלי את גבינת השמנת ורוטב הפסטו.

  • הכנת הפוקצי'נות: לוחצים במרכז כל כדור בצק בעזרת האצבעות ומורחים שמן זית. חוזרים על פעולה זו פעמיים נוספות לשיטוח הבצק. בגומה שנוצרה שמים מעט מלית גבינה ומסדרים את הירקות (לפי בחירה). מניחים בצד להתפחה נוספת של 10 דקות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ואופים כ-8 דקות עד להזהבה. 

    ** למתכון לפוקצ'ה קראנצ'י >>>
    ** למתכון לפוקצ'ה ישראלית >>>
    **למתכון לפוקצ'ה בצל וכדורי לבנה>>>

     

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
2/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

2 תגובות על “פוקצ'ינות אנטי פסטי ירקות וגבינות”

  1. Avatar לימור הגיב:
    25/11/2017 בשעה 10:11

    מעלף

    הגב
    • Avatar דפנה הגיב:
      26/11/2017 בשעה 12:11

      תודה לימור.

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה

מאפי שמרים

  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד