עוגת שמרים במילוי גבינה וצימוקים

1. הכנת הבצק:  בעזרת וו לישה, מערבבים את כל החומרים, פרט לנטורינה/חמאה והמלח, בקערת מערבל במהירות איטית.

2.כשהבצק מתאחד מוסיפים את קוביות הנטורינה/חמאה בהדרגה עד שהן מתמזגות בבצק ולא ניתן לראותן כלל.

3.מוסיפים את המלח. ממשיכים לערבב למספר שניות ומיד מפסיקים את פעולת המערבל  על מנת שלא לגרום לחימום הבצק.

4.עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לילה אחד לפחות.

5.הכנת העוגה:  מחלקים את הבצק לשני חלקים. מכל חלק מכינים עוגה אחת.

6.מרדדים חלק אחד למלבן באורך 20*35 ס"מ.

7.מורחים 1/2 ממלית הגבינה על שטח המלבן כולו ומגלגלים לגלילה דקה שאותה  מגלגלים בצורת "שבלול".

8.מניחים בתבנית (אלומיניום) עגולה (בקוטר 20 ס"מ).