עוגת שמרים גבינה ושוקולד עם רוטב שוקולד

1.בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את כל החומרים לבצק ולשים במהירות איטית כ-10-12 דקות עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.

2.עוטפים בניילון נצמד את קערת המיקסר ומשהים למשך חצי שעה.

3.בקערה בינונית מערבבים את חומרי המלית: הגבינה, הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה, מוסיפים את הביצים, החלמונים והקורנפלור וממשיכים לערבב עד להטמעת החומרים במלית. מכניסים למקרר עד לשימוש.

4.מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מכל חלק מכינים עוגה אחת. כל חלק מרדדים למלבן בעובי של 1/2 ס"מ.

5.מורחים מחצית מכמות המלית על כל מלבן בצורה אחידה, מפזרים מעל כל מלבן חצי מכמות השוקולד צ'יפס ומגלגלים ל 2 רולדות.

6.פורסים את הרולדה לפרוסות בעובי 4-5 ס"מ. "משכיבים" את הפרוסות בתבנית עגולה משומנת, כשצידן החתוך כלפי מעלה במרווחים של כ -1/2 ס"מ, מברישים בביצה טרופה עם 1 כפית מים ומתפיחים כ- 45 דקות, או עד הכפלת נפח.

7.אופים בתנור שחומם מראש ל° 170 מעלות כ 40- דקות, או עד הזהבה ומצננים.

8.הכנת הציפוי: בקערה קטנה קוצצים את השוקולד המריר, מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל עד לקבלת תערובת אחידה.