מתכון סופגניות אוראו

1.מפרידים את האוראו בין המלית (הקרם הפנימי) והעוגיה, לוקחים את כל העוגיות ומרסקים  עד לקבלת פירורי עוגיות.

2.בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים קלות את כל החומרים, פרט לחמאה והחלב, במהירות איטית. מוסיפים בהדרגה את החמאה והחלב ולשים במהירות בינונית כ-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.

3.משמנים את הבצק מכל צדדיו, עוטפים בניילון נצמד ומשהים לתפיחה עד הכפלת נפח כשעה עד שעה וחצי.

4.יוצרים מהבצק כדורים חלקים מכסים ומתפיחים עד הכפלת נפח.

5.מחממים 1ליטר שמן בסיר רחב ועמוק לטמפ' של 170 מעלות (השמן חם דיו כאשר מכניסים כף מעץ ומופיעות בועיות סביב הכף).

6.מטגנים כל כדור כ 2-3 דקות מכל צד. ממלאים בקרם אוראו שהנחנו בצד ובוזקים אבקת סוכר.