מיני פרעצל עם סוכר וקינמון

1.מערבבים בקערה קמח ושמרים

2.מוסיפים סוכר ומלח.

3.מוסיפים נטורינה מומסת ומים ומערבבים היטב. אם הבצק יבש מדי מוסיפים עוד קצת מים, אם הוא רך מדי מוסיפים מעט קמח. לשים כ-10 דקות לקבלת בצק גמיש ונעים.מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח של הבצק (כשעה בחוץ או 6-8 שעות במקרר).

4.מביאים לרתיחה בסיר מים עם אבקת סודה לשתיה וכף סוכר.

5.מחממים תנור ל-170 מעלות.

6.מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים, על משטח מקומח קלות, מגלגלים כל חלק לנחש ארוך, באורך של כ-30 ס"מ. חותכים את רצועת הבצק לחלקים באורך של כ-3-4 ס"מ.

7.מערבבים ביחד חצי כוס סוכר עם כפית קינמון.

8.זורקים בכל פעם כ-15 חתיכות בצק לתוך הסיר לכ-15 שניות, מוציאים עם כף מחוררת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. זורים את תערובת הסוכר מעל הבצק, מכניסים לתנור ואופים כ-12-15 דקות עד להשחמה יפה.

9.מערבבים את כל חומרי המטבל.