לחמניות שוקולד

1.  מכניסים לקערת מערבל את הקמח, השמרית והחמאה.

2.מתחילים ללוש במהירות נמוכה תוך הוספה הדרגתית של החלב. מוסיפים המלח והסוכר.

3.ממשיכים ללוש 4 דקות במהירות נמוכה ו-4 דקות נוספות במהירות גבוהה עד לקבלת בצק רך וגמיש.

4.חוזרים למהירות נמוכה ומוסיפים את השוקולד צ'יפס והקקאו עד לערבוב אחיד בבצק.

5.מעבירים  הבצק למשטח מקומח קלות, יוצרים כדור ומשהים מכוסה  כ 30 דקות.

6.מחלקים את הבצק ל-20 יחידות שוות (50-60 גרם)מכדררים ללחמניות קטנות ועגולות אותן מניחים במרווחים על שני מגשי האפייה מכוסים בניר אפיה.

7.מכסים במגבת ומשהים לתפיחה כ- 40 דקות, עד שהכדורים כמעט הכפילו את נפחם.

8.מחממים את התנור ל- 180 מעלות, מורחים בעדינות הלחמניות בביצה טרופה, חורצים בעזרת סכין חד מאד 2 חריצים לא עמוקים במיוחד, ואופים כ-15 דקות.