• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | נבחרת האופים שלנו | לחם פרנה מרוקאי

לחם פרנה מרוקאי

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון ללחם פרנה מרוקאי עם גבינת פטה וירקות גינה.

זהו מתכון של השף קונדיטור יקי שגיא מתחרות "מערוך הזהב" של מגזין האוכל "על השולחן". יקי מספר שריח הפרנה בבית של סבתא הוא אחד מזכרונות הילדות הנעימים שיש לו. היא היתה מלהיטה חלוקי נחל בתנור ואז מניחה עליהם את הבצק. במתכון החלפנו את חלוקי הנחל באבן שמוט, שאפשר לקנות בכל חנות לכלי מטבח. התוצאה שווה את ההשקעה החד-פעמית.

4.5/5

רכיבים:

  • חומרים ל-5 לחמי פרנה אישיות (או אחת גדולה)
  • חומרים לתוספות

אופן ההכנה:

  • 1.בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את כל חומרי הבצק עד שמתקבל בצק רך מאד (אפשר גם לערבב וללוש בידיים). מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כשעתיים).

  • 2.מחלקים את הבצק ל-5 כדורים ובידיים משומנות מרדדים קלות לעובי 1 ס"מ. מזלפים מעל כף שמן זית.

  • 3.מזלפים את יתר שמן הזית על לבנת השמוט ומניחים עליה בזהירות את הפרנות.

  • 4.אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה מקסימלית כ-10 דקות עד שהפרנות אפויות וזהובות. מוציאים מהתנור וממתינים מספר דקות.

  • 5.אופן סידור התוספות: מפזרים על הפרנות עגבניות שרי, גזרים, צנוניות, פטה ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל ומזלפים מעל שמן זית.  

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.לשדרוג כדאי לאפות על לבנת שמוט שחוממה במשך 20 דקות.

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
4.3/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

פוקאצ'ה בצל וכדורי לבנה

לחמעג'ון

פוקצ'ה ישראלית - מתכון לפוקצ'ה

לחם בריאות ושפע

פיתה מחיטה מלאה

לחם שיפון צרפתי

פוקצ'ה

מתכון לפיצה נפוליטנה דקה

מתכון לפיצה איטלקית - בצק לפיצה בקלי קלות!

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד