• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | מאפים לחגים | לחם חצילים עם גבינת פיקורינו

לחם חצילים עם גבינת פיקורינו

שתפו:
.....................................................................................................

המתכון שהביא לנבחרת ישראל באפיה את המקום הראשון באליפות אירופה 2012! שנערכה ברימיני איטליה. (המתכון הותאם לאפיה ביתית ע"י השף ג'קי חזן וסטפן לייק)

 

 

5/5

רכיבים:

  • חומרים ל-7 לחמים בינוניים

אופן ההכנה:

  • 1.1. מכניסים לקערת מערבל עם וו לישה, את כל החומרים פרט למים, חצילים וגבינה. ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.

  • 2.2. מוסיפים את קוביות החציל והגבינה ולשים שוב עד לפיזור אחיד.

  • 3.3. משהים בכלי מכוסה כחצי שעה.

  • 4.4. מחלקים את הבצק ל-7 חלקים שווים ובעזרת כף יד משטחים היטב את הבצק. מעצבים כל חלק לכיכר קטנה.

  • 5.5. משהים לתפיחה לפחות שעה עד להכפלת הנפח.

  • 6.6. אופים כ- 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.

  • ** לעוד מתכוני לחם היכנסו לעמוד המתכונים שלנו >>>
    **למתכון ללחם קופים >>>
    **למתכון ללחם שיפון >>>

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.ניתן לפזר בעזרת מסננת קמח לבן לקישוט.

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
5/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

4 תגובות על “לחם חצילים עם גבינת פיקורינו”

  1. רחלי הגיב:
    06/12/2017 בשעה 07:12

    הלחם יצא נחמג אבל לא הצלחתי להגיע למרקם קרנצ'י ופריך למה?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      06/12/2017 בשעה 08:12

      לדעתי החום לא היה מספיק גבוה או אולי לא חיממת מראש את התנור, אולי התנור שלך אופה יותר חלש וכדאי חום קצת יותר גבוה.

      הגב
  2. משתמש אנונימי (לא מזוהה) הגיב:
    14/01/2018 בשעה 10:01

    יצירת אדים בתנור שלך תגרום למעטפת פריכה.תבנית קטנה עם מים תעשה את העבודה

    הגב
  3. מרים הגיב:
    25/04/2020 בשעה 02:04

    אפשר לוותר על קמח שיפון. אם כן מה להוסיף במקומו

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד