לחם חמישה זרעים
מתעון ללחם לבן מועשר במגוון זרעים, פצצת בריאות טעימה הכוללת לא מעט אומגה 3, סיבים תזונתיים, ויטמינים וחומצות שומן חיוניות
רכיבים:
חומרים לשתי כיכרות לחם בריאות
אופן ההכנה:
1.קולים מראש בתנור את גרעיני החמנייה, השומשום והדלעת כ- 10 דקות ב- 160 מעלות ומצננים.
2.לקערת מיקסר מכניסים את כל החומרים פרט לגרעינים הקלויים, לשים כ- 10 דקות. עד לקבלת בצק רך ואלסטי.
3.בסיום הלישה מוסיפים את הגרעינים הקלויים ולשים במהירות איטית עד הבלעותם בבצק.
4.יוצרים כדור בצק, מקמחים קלות,מכסים במגבת לחה ל- 20 דקות.
5.מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומעצבים מכל גוש את כיכר הלחם, לקישוט ניתן למרוח עם מברשת מעט מים על הבצק ולצפות בתערובת דגנים.
6.מניחים בתבנית אפיה. מכסים ומניחים להתפחה שניה למשך 30-40 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש כ- 10 דקות ב-200 מעלות, מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים 20 דקות נוספות.
**למתכון ללחם מקמח מלא >>>
**מתכון לבגט עם טפנד זיתים>>>
**למתכון ללחם שיפון צרפתי>>>
מחשבוני המרה:
טמפרטורה
משקלים
נפחים
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................
3 תגובות על “לחם חמישה זרעים”
כתיבת תגובה
מתכונים פופולארים
אפשר באופה לחם?
אפשר לאפות באופה לחם, יותר מומלץ לקחת מתכון שכבר מותאם לאופה לחם מבחינת הכמויות, את מוזמנת להסתכל כאן https://shimrit.co.il/recipes/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%95%D7%A4%D7%94-%D7%9C%D7%97%D7%9D/
האם אפשר להכין עם קמח שיפון בלבד או קמח כוסמין מלא בלבד?
תודה