• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | נבחרת האופים שלנו | עוגת כוכב שמרים וקממבר

עוגת כוכב שמרים וקממבר

שתפו:
.....................................................................................................

מאפה כוכב השמרים המלוח הזה עתיד לסחוט קריאות התפעלות בזכות מראהו המיוחד וטעמו המשובח.  במרכזו מככבת גבינת הקממבר שהולכת נפלא עם ציפוי החמאה והשום.  כל מה שנותר בסיום ההכנה הוא לצבוט חתיכה, למרוח מעט מן הקממבר ולאכול בהנאה!

5/5

רכיבים:

  • חומרים לבצק שמרים
  • חומרים לציפוי הנטורינה/חמאה

אופן ההכנה:

  • 1.בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את החומרים היבשים במהירות איטית כ-2 דקות. מוסיפים את הנוזלים בהדרגה ומערבלים עד לקבלת בצק רך מאוד כ- 10 דקות נוספות.

  • 2.משמנים מעט את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים למנוחה עד הכפלת נפח כ- שעה.

  • 3.הכנת המלית- ממיסים את החמאה, מוסיפים את השום הכתוש והבזיליקום הקצוץ ומערבבים היטב.

  • 4.מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים, כל חלק מרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ. מעבירים את העלה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחמאה המתובלת. מרדדים עלה נוסף ומניחים מעל העלה הראשון ומברישים בחמאה המתובלת בשניית. חוזרים על פעולה זו על יתרת הבצק, למעט החלק האחרון אותו לא מברישים.

  • 5.בעזרת רינג או צלחת מסמנים מעל הבצק עיגול בקוטר 26 ס"מ. חותכים את שכבות הבצק לעיגול בעזרת סכין ומסירים את השאריות.

  • 6.מניחים במרכז העיגול גבינת קממבר. בעזרת סיכן חדה או גלגלת פיצה חותכים מקו גבינת הקממבר עד לקצה הבצק בקו ישר  את עיגול הבצק לרבעים, כל רבע מחלקים לשלושה חלקים שווים. בסה"כ יתקבלו 12 חלקים. מסובבים חלק אחד מתוך השניים עשר שני סיבובים ימינה ואת החלק הצמוד לו שני סיבובים שמאלה, מצמידים את קצוות שני החלקים זה לזה. חוזרים על הפעולה עם יתר החלקים עד לקבלת צורת כוכב.

  • 7.מהשאריות מגלגלים חתיכת בצק לרצועה ארוכה ומלפפים סביב הגבינה.

  • 8.מברישים את הכוכב בממרח הנטורינה/חמאה המתובלת ואופים בתנור שחומם מראש ל 175° מעלות כ 20-25- דקות.

  • מוציאים מהתנור, מברישים בחמאה בשנית. מצננים מעט ומגישים.

    ** לעוד מתכונים לשבועות היכנסו לעמוד שבועות שלנו >>>

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
5/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

2 תגובות על “עוגת כוכב שמרים וקממבר”

  1. גולדי הגיב:
    18/01/2018 בשעה 04:01

    מתכון מעולה, הכנתי אותו כבר 4 פעמים.מאד טעים וקל הכנה

    הגב
    • דפנה הגיב:
      18/01/2018 בשעה 06:01

      תודה גולדי.

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד