• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • פינוקים מהירים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | נבחרת האופים שלנו | חלת שמרים ריקוטה לימון

חלת שמרים ריקוטה לימון

שתפו:
.....................................................................................................

מתכון לעוגת שמרים יפיפייה במלית גבינת ריקוטה ולימון, עוגה שפשוט אי אפשר להתעלם ממנה!

3.5/5

רכיבים:

  • לבצק עוגת השמרים:
  • למלית הריקוטה והלימון:

אופן ההכנה:

  • 1.מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח והשמרים, מוסיפים סוכר ומערבלים עוד כדקה.

  • 2.מוסיפים את הביצים, החלב, החמאה/נטורינה ומלח ולשים כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ונעים.

  • 3.מכסים ומניחים להתפחה במקרר למשך 5 שעות לפחות (אפשר למהלך הלילה)

  • 4.מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשני חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בגודל של כ-25X35 ס"מ ובעובי של כחצי ס"מ.

  • 5.מערבבים את כל חומרי המלית, מורחים את הבצק בתערובת הגבינה ומגלגלים לרולדה.

  • 6.מרדדים את המחצית השניה של הבצק למלבן באורך הרולדה וברוחב פי 3 מרוחב הרולדה, כ- 25X40 ס"מ.

  • 7.מניחים את הרולדה באמצע המלבן, לאורכו.

  • 8.חותכים רצועות בעובי של כ-1.5 ס"מ משני צידי הרולדה כמודגם בתמונה

  • 9.קולעים את הרצועות: לוקחים רצועה מצד אחד ומעבירים אותה מעל הרולדה לצד השני, לוקחים רצועה מהצד הנגדי ומעבירים מעליה.כך ממשיכים לסירוגין, תוך כדי קליעת שתי וערב של הרצועות (כמודגם בתמונה)

  • 10.מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה נוספת של כחצי שעה.

  • מברישים את המקלעת בחלמון ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, לכ-40-50 דקות או עד שהמאפה מזהיב. 

    **למתכון למאפה ריקוטה, משמשים ושטרויזל>>>
    **למתכון לעוגת שמרים אגוזים>>>
    **למתכון לעוגת שמרים ריקוטה וצימוקים>>>

     

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.כדאי לעבוד עם הבצק כשהוא קר. כך הוא שומר על צורתו וקל יותר לקלוע את הרצועות. בזמן שעובדים על החלק הראשון של הבצק – החלק השני נשאר לנוח במקרר.

  • 2.ניתן לשנות את המלית לפי טעמכם האישי – אפשר להשמיט את גרידת הלימון או להחליפה בפירות כמו צימוקים, אוכמניות, דובדבנים, משמשים, שוקולד, ריבת חלב או חלבה                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
3.6/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

8 תגובות על “חלת שמרים ריקוטה לימון”

  1. מירה בן בסט הגיב:
    11/05/2018 בשעה 09:05

    מדהים

    הגב
  2. לינדה הגיב:
    12/05/2018 בשעה 10:05

    נראה מעולה רק במתכון כתוב שיש תמונה להדגמה של הקליעה ומשום מה חא רואה.

    הגב
  3. משתמש אנונימי (לא מזוהה) הגיב:
    12/05/2018 בשעה 12:05

    תלחצי על החיצים בתמונה ואז תראי…

    הגב
  4. יעל הגיב:
    13/05/2018 בשעה 02:05

    מה אפשר לשים במקום אינסטנט פודינג? או אפשר לוותר?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      17/05/2018 בשעה 05:05

      היי יעל, לאחר התייעצות עם מי שיצרה את המתכון ניתן להמיר בקורנפלור אבל לא כדאי, הטעם יוצא יותר עשיר עם אינסטנט פודינג

      הגב
  5. יעל הגיב:
    13/05/2018 בשעה 02:05

    מה אפשר לשים במקום אינסטנט פודינג? או אפשר לוותר?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      17/05/2018 בשעה 10:05

      יעל- אם את כן ממירה לקורנפלור תשתמשי ב-25 גר', תערבבי טוב עם החלמון והסוכר (עדיף אפילו אבקת סוכר) ואחרי שהסוכר נמס ומעורבב טוב תוסיפי את הגבינה ושאר מצרכי המלית, בהצלחה 🙂

      הגב
  6. הדס הגיב:
    14/05/2018 בשעה 03:05

    קורנפלור

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

None found

לחם לחמניות וחלות

  • בצק לבורקס בשר
  • מתכון לפיצה
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו

מאפי שמרים

  • עוגות שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד