חלת כדורים עם צימוקים ואגוזים
מתכון עשיר לחלת כדורים של השף קונדיטור מיקי שמו ממאפית "שמו". אפשר לגוון בבית בתוספות שונות. החלות נהדרות גם לאירוח חגיגי.
המתכון מתאים ל-3 חלות בתבניות עגולות או בתבניות אינגליש קייק מס' 3 (באורך 30 ס"מ)
רכיבים:
חומרים לבצק
לגיוון
אופן ההכנה:
1. בקערת מיקסר לשים עם וו לישה את כל החומרים, למעט האגוזים והצימוקים, כ-10 דקות (5 דקות במהירות איטית ו-5 דקות במהירות בינונית). מוסיפים את הצימוקים והאגוזים וממשיכים ללוש כ-2 דקות במהירות איטית.
2.מעבירים את הבצק לקערה מקומחת, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים כ-1 שעה.
3.מוציאים את הבצק למשטח עבודה מעט מקומח ומחלקים ל-18 חלקים זהים. מכדררים לכדורים חלקים ומעבירים כל 6 כדורים לתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה או לתבנית משושה או עגולה בקוטר 20 ס"מ.
מתפיחים עד כשעה, מברישים בביצה ואופים ב-180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.
**לכל המתכונים לראש השנה וסוכות >>>
מחשבוני המרה:
טמפרטורה
משקלים
נפחים
כתיבת תגובה