בריוש גבינה ושוקולד לבן

1.בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים את כל החומרים מלבד הנטורינה/חמאה, המלח והשוקולד ולשים במהירות איטית כ-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד.

2.מוסיפים את הנטורינה/חמאה בהדרגה ומערבלים במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את המלח והשוקולד הלבן ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד כ-7 דקות.

3.עוטפים בניילון נצמד את קערת המיקסר ומשהים למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר. מוציאים מהקערה מקמחים ומכדררים קלות את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר ל 4 שעות (רצוי למשך הלילה).

4.מערבבים את כל חומרי המלית לפי סדר המתכון ומכניסים למקרר עד לשימוש.

5.מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, כל חלק מרדדים למלבן בגודל 30*40 ס”מ. מכל חלק מכינים עוגה אחת.

6.מורחים 1/3 מכמות המלית על כל מלבן בצורה אחידה. חוצים כל מלבן ל 2 חלקים ומגלגלים ל 2 רולדות אותם קולעים כבורג.