• מתכונים
    • מאפים מסדרת הבצקים
    • נבחרת האופים שלנו
    • מאפים לחגים
    • מתכונים לילדים
    • לחם, לחמניות, חלה
    • מאפים מלוחים
  • מוצרים
  • מי אנחנו
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • מאמרים
    • סרטונים
שמרית
דף הבית | מתכונים | לחם, לחמניות, חלה | באגט גרנולה ופירות יבשים בצורת שיבולת

באגט גרנולה ופירות יבשים בצורת שיבולת

שתפו:
.....................................................................................................

באגט גרנולה ופירות יבשים בצורת שיבולת של השף קונדיטור של שמרית סטפן לייק. החיתוך המיוחד יפה לעין אבל אפשר כמובן לעצב לצורת חלה או לחמניות רגילות.

0/5

רכיבים:

  • חומרים ל10- באגטים קטנים
  • תערובת פירות לבצק
  • לקישוט

אופן ההכנה:

  • 1.הכנת הבצק:    לשים את כל החומרים עד לקבלת בצק גס ומעט דביק (ניתן להוסיף עוד קצת מים או קמח לפי הצורך). מוסיפים את התערובת פירות ולשים עד לקבלת בצק אחיד רך וגמיש.

  • 2.מקמחים, מכסים ומשהים להתפחה למשך חצי שעה במקום חמים.

  • 3.מחלקים את הבצק ל-10 יחידות שוות ומרדדים כל חלק על משטח מקומח.

  • 4.מגלגלים כל חלק לצורת באגט באורך 30 ס"מ ומניחים את הבאגט בצד.

  • 5.מוזגים 1/2 כוס מים לתבנית ובתבנית שניה מסדרים את הקישוט: סובין או פרג או שומשום.

  • 6.טובלים כל באגט, קלות במים ואחר כך מגלגלים בתבנית עם הקישוט לפי הטעם.

  • 7.מניחים להתפחה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כאשר הסגירה כלפי מטה עד להכפלת הנפח.

  • 8.מעצבים את הבאגט לצורת שיבולת:    בעזרת מספריים חותכים חריצים אלכסוניים בבצק בזווית 45 מעלות, את החלק העליון מותחים לצד ימין, את החלק הבא לצד שמאל, וכך הלאה עד שנוצרת צורת שיבולת.

  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, ואופים כ-20 דקות. מצננים ומגישים.

    **למתכון לבאגט במילוי טפנד זיתים>>>
    **למתכון לעוגות שמרים אישיות לט"ו בשבט>>>

      

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
0/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

מתכונים פופולארים

לחמניות כוסמין וחמוציות

מתכון ללחם ביתי קראנצ'י

לחמניות ממולאות בסלט טונה

לחם לחמניות וחלות

  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים מסדרת הבצקים
  • נבחרת האופים שלנו
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה

מאפי שמרים

  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה

מתכוני אפיה לחגים

  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • כדורי שוקולד