יש קינוחים שמבקשים סבלנות, ויש כאלה שמבקשים רק כוס קפה לידם. פאי לימון שייך לקטגוריה השנייה, זה שמרגיש כמו שמש ישירות בפה. בצק פריך שנשבר בנגיעה, מלית קרמית שמאזנת בין חמיצות לטעם מתוק מנחם, ואם יש מרנג מעל – כזה שנשרף בקצוות לגוון מוזהב, ההנאה מושלמת. במתכון שלפניכם, שיראל בלנק מגישה, פאי לימון כשר לפסח
פורים מתקרב, ואיתו מגיע אחד הרגעים הכי משמעותיים ו…מתסכלים של שנת האפייה הביתית. אתם מכינים את הבצק, מרדדים, קורצים עיגולים, ממלאים בקפידה, מקפלים למשולש מלכותי, שמים בתנור בתחושת הישג ואז… הם נפתחים או שהבצק נשבר בעת הקיפול או שהמילוי מבצבץ ונוזל ויוצר שלולית שרופה על נייר האפייה. אם זה קרה לכם פעם אחת, אתם לא
תומר אומנסקי שוב משמח אותנו עם מתכון מעולה לבצק פריך, גמיש ונוח לעבודה, ממנו ניתן להכין אוזני המן ומגוון רחב של עוגיות מעוצבות. כיף להכין למילוי צנצנות העוגיות בבית, למשלוחי מנות או לזמן איכות עם הילדים. הבצק מכיל נטורינה שנטמעת היטב ותורמת להיותו גמיש, אחיד ונוח מאוד לעבודה. גם העוגיות שיצאו מהתנור, תהינה פריכות ונימוחות
עוגת שמרים היא הרבה יותר מסך חלקיה.היא מזכרת מתוקה מהמטבח של פעם, היא הדרך המושלמת להראות אהבה למשפחה
חג הפסח, החג שמנציח את שחרור בני ישראל מעבדות במצרים העתיקה, חג ספוג מסורת, סמליות ותענוגות קולינריים. בין המנהגים שמאפיינים חג זה הוא איסור אכילת חמץ, הכולל בין היתר חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל וכוסמין. במקום זאת, אוכלים מצות… לשומרי כשרות פסח, הקפדה על הלכות תזונה כשרות תוך סיפוק הצורך המתוק יכולה להוות אתגר טעים.
חג פורים, חל ביום ה-14 של חודש אדר, הוא זמן של שמחה והנאה. החג מנציח את הצלת העם היהודי ממזימותיו הרעות של המן, יועצו של המלך הפרסי אחשוורוש, כפי שמתואר במגילת אסתר. חג פורים, מסורת של חגיגות, הפתעות ומשלוחי מנות שיכולים להפוך הרבה יותר אישיים ומשמחים אם תכניסו לתוכם אוזני המן תוצרת בית. משלוחי מנות:
עוגה מרהיבה לראש השנה, תסתכלו בתמונות נכון שזאת אחת העוגות היפות שראיתם? שכבות בצק פריך עם קינמון ודבש, קרם מפנק הכל ביחד ומתקבלת העוגה המושלמת לראש השנה.
עוגת תפוחים מפתיעה של דפנה מיכאל, בעלת הבלוג – מתנות קטנות. קינוח פרווה מיוחד, שיכול להיות גם טבעוני, המורכב משכבת בצק פריך וקל להכנה, מעליו- קוביות תפוחים ומעליהן – קרם וניל נהדר.
אני לא חושבת שיש מישהו שיכול לעמוד בפני קינוח של עוגת קרמשניט, זו עוגה, שהיא הרבה מעבר לקינוח: היא מזכירה לנו את בית סבתא ואת המאפיות של פעם, שהיו מוכרות חתיכות עוגת קרמשניט גבוהות גבוהות, עם המון אבקת סוכר למעלה ובצק פריך פריך. חתיכות קרמשניט כאלו שהיו מציפות באושר ואז בתהייה – מאיפה להתחיל לאכול