• מי אנחנו
  • מוצרים
  • מתכונים
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • סרטונים
שמרית

מתכונים פופולארים

חישוקי שמרים ופרג

קרואסון חמאה צרפתי קלאסי

דף הבית | מתכונים | עוגות, עוגיות ומאפים מתוקים | רוגעלך במילוי קקאו וקינמון

רוגעלך במילוי קקאו וקינמון

שתפו:
.....................................................................................................

הרוגעלך, ממוצרי המאפה הפופולריים בישראל, מקורם במטבח היהודי אשכנזי, כאן בגרסה המיוחדת של השף של "שמרית" סטפן לייק, הם עשויים מבצק בריוש עדין וממולאים במילוי קקאו וקינמון קלאסי.

5/5

רכיבים:

24 רוגלעך

  • חומרים לבצק
  • למריחה ולקישוט
  • למלית קקאו

אופן ההכנה:

  • 1. מכניסים לקערת המערבל את כול החומרים פרט לחלב. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי לישה עם וו לישה במהירות איטית. ממשיכים ללוש כ-6 דקות במהירות גבוה עד קבלת בצק רך וגמיש.

  • 2.משהים בקערה מכוסה במקרר לפחות שעה.

  • 3.מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ויוצרים מכל חלק כדור. משהים מכוסה כ1/2 שעה.

  • 4.מקמחים שולחן עבודה ומרדדים כול כדור לעיגול אחיד ודק.

  • 5.מערבבים את כל חומרי מלית הקקאו ומפזרים על העיגולים. חותכים בעזרת סכין כל העיגול לשמונה משולשים (כמו פיצה). מגלגלים מהבסיס לקדקוד בצורת רוגלעך.

  • 6.מניחים את הרוגלעך על נייר אפיה ומברישים בביצה טרופה.

  • 7.אופים בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות כ- 15 דקות עד להשחמה.

  • 8.מצננים ומברישים עם סירופ סוכר.                                                                                                                                                                                                     **מתכון לרוגעלך מלוחים במילוי גבינות>>> 

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
5/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................
לחם לחמניות וחלות
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים פריכים
  • מאפים מומלצים
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה
מאפי שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה
מתכוני אפיה לחגים
  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • מידע נוסף