• מי אנחנו
  • מוצרים
  • מתכונים
  • Home
  • צור קשר
  • שאלות נפוצות
  • סרטונים
שמרית

מתכונים פופולארים

קרנץ' פסטו וגבינת עיזים

לחם פרנה מרוקאי

פוקצ'ה שקשוקה

דף הבית | מתכונים | לחם, לחמניות, חלה | פוקצ'ה

פוקצ'ה

שתפו:
.....................................................................................................

הפוקצ'ה היא סוג של לחם עבה, פריך ובהיר שהפך לבן בית בבתי קפה ומסעדות. כאן תוכלו למצוא את המתכון לפוקצ'ה של השף קונדיטור אורי שפט ממאפית לחמים

3.5/5

רכיבים:

  • חומרים ל-2 פוקאצ'ות
  • חומרים לתוספת לפוקאצ'ה

אופן ההכנה:

  • 1.לקערת מערבל עם וו לישה מכניסים את כל החומרים פרט למים (קוביה יש לפורר ביד או להמיס).

  • 2.לשים כ-4 דקות במהירות איטית תוך הוספה הדרגתית של המים, ולשים 4 דקות נוספות במהירות גבוהה.

  • 3.יוצרים כדור ומניחים מכוסה בקערה לכ-30 דקות.

  • 4.מחלקים הבצק ל-2 ומניחים לעוד 10 דקות מנוחה.

  • 5.מרדדים כל גוש בצק לעלה מלבני בעובי חצי ס"מ ומניחים על תבנית אפייה משומנת (בשמן זית).

  • 6.מכינים את התוספות, מניחים ומחדירים לעלה הבצק בלחיצה, מפזרים מלח גס ושמן זית.

  • 7.משהים לתפיחה כ-30 דקות.

  • אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-15 דקות עד להזהבה.

    **מתכון לפוקצ'ה בצל>>>

טיפים להכנת המתכון:

  • 1.ניתן להחליף את השמרים הטריים בכף שמרים יבשים אקטיביים שמרית

מחשבוני המרה:

טמפרטורה


C

F

משקלים

נפחים

דרגו את המתכון
3.7/5
.....................................................................................................
שתפו:
.....................................................................................................

4 תגובות על “פוקצ'ה”

  1. תיקי הגיב:
    05/02/2018 בשעה 07:02

    תודה יצא בצק רך ונעים וקל לעבודה וזו פעם ראשונה שהכנתי פוק'צה.
    הכנתי גם פיצות וגם פוקצות ויצא טעים ביותר

    הגב
    • דפנה הגיב:
      06/02/2018 בשעה 08:02

      היי תיקי, כייף לשמוע!!! תהינו :-))

      הגב
  2. לינוי הגיב:
    07/04/2018 בשעה 11:04

    הי
    האם אפשר להשתמש בשמרים יבשים שלכם? ואם כן מה הכמות?

    הגב
    • דפנה הגיב:
      08/04/2018 בשעה 08:04

      היי לינוי, בהחלט אפשר, השמרים היבשים האקטיביים שלנו נפלאים ואנחנו זוכים לתגובות מצוינות מקהל האופים שלנו שהתנסה, בהצלחה!

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

לחם לחמניות וחלות
  • מתכונים מלוחים
  • מאפי לחם
  • מאפים פריכים
  • מאפים מומלצים
  • מתכון לפיצה
  • מתכון לפוקצ'ה
מאפי שמרים
  • מתכונים
  • מתכונים מתוקים
  • מתכונים בריאים
  • סרטוני הדרכה
  • מתכון לחלה
מתכוני אפיה לחגים
  • מתכונים לראש השנה
  • מתכונים לחנוכה
  • מתכונים לפורים
  • מתכונים לשבועות
  • מתכונים לחגים
  • מתכון לאוזני המן
  • מידע נוסף