עוגת שזיפים

1

מערבלים את חומרי הבצק כ-8 דקות במיקסר עם וו לישה, עד שמתקבל בצק רך ודביק. משאירים במקרר למשך הלילה.

2

מערבבים את חומרי המלית בקערה.

3

משמנים תבנית עגולה. מעבירים את הבצק לתבנית בידיים מקומחות ומשטחים.

4

נועצים את השזיפים בבצק במעגלים מהחוץ פנימה. את הנוזלים שנותרו בקערה יוצקים מעל. מתפיחים חצי שעה.

5

מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את התבנית על תבנית תנור (המיצים ניגרים ומלכלכים בזמן האפייה). אופים כ-40 דקות, עד שהבצק סביב השזיפים עשוי.