עוגות שמרים אישיות – גביניות

1.מכניסים לקערת מערבל את כל חומרי הבצק, פרט לנטורינה/חמאה, מוסיפים בהדרגה את הנטורינה/חמאה המומסת ולשים עד לקבלת בצק רך וקטיפתי. משהים מכוסה במקרר (לפחות לשעתיים)

2.מערבבים  את חומרי המלית, ללא הצימוקים, לתערובת אחידה.

3.מחלקים את הבצק ל- 2 , מרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס”מ, מורחים חצי מתערובת המלית ומפזרים את הצימוקים.

4.מגלגלים לרולדה ופורסים לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.

5."משכיבים" את הפרוסות עם מרווחים בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה, ומתפיחים  מכוסה כ 30 דקות במקום חמים. מברישים בעדינות בביצה טרופה ומפזרים סוכר לבן.

6.אופים בתנור שחומם מראש ל 170° מעלות, כ- 20 דקות עד לקבלת גוון זהוב.